Novello Toscano

28 Oktober, 2010

Primeur bij De Engel en Chez Paul Vins

Hij is er weer, de heerlijke Novello van Castelli del Grevepesa 2010 uit Toscane en hij is net zo lekker als vorig jaar. De bekendste primeurwijn is natuurlijk de Beaujolais Nouveau maar deze is grotendeels aan zijn eigen succes ten onder gegaan. De vraag oversteeg het aanbod waardoor de kwaliteit alsmaar achteruit ging. In Italië pakt men het anders aan. Door het warmere klimaat, de Toscaanse druivenrassen en lagere opbrengsten kan je hier een veel hogere kwaliteit verwachten. Deze primeurwijnen hebben veel concentratie en een explosie aan fruitaroma’s. De wijnen worden namelijk wel op een speciale manier gemaakt, door middel van Maceration Carbonique, gisting van hele druiven in een afgesloten vat waardoor koolzuurdruk ontstaat. Dit geeft een zeer fruitige wijn die heel jong gedronken kan worden. Deze Novello uit Toscane is helder robijn rood met een intens fruitige geur. Zacht en lekker vol van smaak met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Heerlijk om zo te drinken maar ook lekker bij pasta en lichte vleesgerechten.  De Novello 2010 is natuurlijk verkrijgbaar in de winkel van Chez Paul Vins. Prijs: € 6,95 of twee flessen voor € 12,50

Ga terug