WIJN VAN DE MAAND

2 September, 2010

Het wijnbouwgebied Neusiedlersee is vooral bekend vanwege zijn sublieme edelzoete wijnen. Gelegen aan de grens met Hongarije en aan het grote ondiepe steppemeer: de Neusiedlersee. Het gebied heeft een warme landklimaat en samen met de zeer hoge luchtvochigheid veroorzaakt door het meer, ontstaat het ideale klimaat voor “pourriture noble” ook wel edele rot genaamd. De edelzoete wijnen zijn goudgeel van kleur met intensieve zoete fruitaroma's, fijne zuren als tegenhanger en een hele lange afdronk. Een mooie begeleider van zoete desserts en kazen. tl_files/chezpaulvins/nieuws/07_eiswein.gif

Beerenauslese 2006 100% Grüner Veltliner, een weelderige, zoete wijn van zeer rijpe, individueel geselecteerde druiven.

Trockenbeerenauslese 2007 100% Scheurebe, wijn van druiven die zijn aangetast door edele rot. De zoetste categorie, zeldzaam en met een intensieve honingsmaak.

Eiswein gemaakt van bevroren druiven 100% Gruner Veltliner waaruit het ijs is verwijderd dus heel geconcentreerd qua suiker en zuren waardoor zeer intens van geur en smaak.

Ga terug